Articles répertoriés avec le mot-clé recette

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Un des plats à la mode depuis quelques temps en France c’est le « burger ». Façon cheese, bacon, BBQ, on nous le sert à toutes les sauces, que ce soit dans les  brasseries, les nouveaux restos qui ont trouvé le filon comme Big Fernand à Paris (à 16 euros le burger en moyenne on se fait plais’) ou bien encore dans les « food trucks » pour ceux qui aiment manger sur le pouce. Nous allons vous proposer ici de recréer le burger… http://simcb.com/

Recette filet mignon en croûte au comté et champignons

Recette de filet mignon

Pas trop cher et simplement délicieux

Si vous êtes excités ne serait-ce que par la simple appellation « filet-mignon », cette recette est faite pour vous. Préparez vos instruments contondants, vos idées torves et votre joie de vivre fast et furieux. C’est parti pour une recette qui vous assure un côté tendre sur du porc, tout en se permettant de rassembler de bons vieux arômes mamie-vintage que l’on adore. Avanti bande de cochons mignons ! Ingrédients pour 3 personnes -… (Lire la suite…)

[Vidéo] Recette de croustade à New York – Les Carnets de Julie (France 3)

Vous connaissez l’émission Les Carnets de Julie, diffusée chaque samedi vers 17h sur France 3. Dans cette émission très culinaire, Julie Andrieu visite les régions de France pour faire découvrir la cuisine et le terroir local, mais elle va aussi parfois à l’étranger répandre la bonne parole, comme à l’époque de Fourchette et Sac à dos ! Lors de l’édition du 09/01/2014, Julie propose cette fois une recette au public américain à l’occasion d’un festival de recettes à New York. Vous pouvez retrouver la vidéo de… (Lire la suite…)

[Vidéo] Recette de civet de dindon au Bergerac en Dordogne – Les Carnets de Julie Andrieu (France 3)

Vous connaissez sans doute l’émission Les Carnets de Julie, diffusée chaque samedi vers 17h sur France 3. Dans cette émission très culinaire, Julie Andrieu visite les régions de France pour faire découvrir la cuisine et le terroir local, mais aussi les vignobles ou les recettes à base de vin régional ! Dans cette édition du 09/11/2013, Julie assiste à une recette spéciale de civet de dindon dans le Périgord, en Dordogne, allégrement arrosée de 3 litres de Bergerac. Vous pouvez retrouver la vidéo HD… (Lire la suite…)

Recette tagliatelles de carottes et courgettes

tagliatelles légumes grillés

Un peu de légereté en entrée ou en apéro avec un rosé ou un blanc

Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 20 mn – Coût : faible. Sur vinaupichet.com, on vous parle beaucoup de viande et de fromage. Une fois n’est pas coutume, on s’attaque cette fois-ci à un plat végétarien, type antipasti ! Mais n’ayez crainte, bien relevé, c’est un régal très parfumé qui vous prépare sereinement à un plat plus costaud.… (Lire la suite…)

[Vidéo] Recette de géline (poule noire) au vin blanc en Touraine – Les Carnets de Julie Andrieu (France 3)

Vous connaissez peut-être l’émission Les Carnets de Julie, diffusée chaque samedi vers 17h sur France 3. Dans cette édition du 19/10/2013, Julie Andrieu assiste à une recette de géline (poule noire) cuite à la cocotte et au vin blanc (Chinon), en Touraine. Vous pouvez retrouver la vidéo de cette recette ci-dessous : > Plus de vidéos sur le vin sur la chaîne YouTube de Vin Au Pichet

Recette poulet thym, miel et citron en cocotte

Poulet en cocotte

Une recette de poulet fondante et méditerranéenne

Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson : 100 mn – Coût : faible. La cuisson en cocotte a un avantage : le poulet est merveilleusement fondant. La cuisson en cocotte a un inconvénient : le poulet est fragile. Voici une recette à manier avec précaution et avec amour ! Et désolé pour la photo, on l’a prise après avoir dévoré cette recette jusqu’à l’os. Du coup, il… (Lire la suite…)

Recette de maquereau fumé et tagliatelles de courgette

recette cuisine maquereau fumé

Une jolie salade fraîche, épicée à l’indienne

Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 0 mn – Coût : faible. Vous avez d’un côté le caractère fumé et salé du maquereau (ou du haddock) et de l’autre côté la fraîcheur des tagliatelles de courgette crue . Et au milieu, le curry et les raisons vont apporter dépaysement et harmonie chamarrée à ce plat parfait pour l’été. Servez-vous un verre de vin blanc bien frais… (Lire la suite…)

Recette de Brick à la saucisse de Montbéliard

brick à la saucisse

Un mélange des genres étonnant et copieux

Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson : 10 mn – Coût : moyen. Les bricks tunisiens (ou briks) au thon et à l’œuf, c’est bon. La saucisse de Montbéliard ou de Morteau, avec ses pommes de terre au Cantal ou à la tome fondue, c’est bon aussi. Alors mixons les deux recettes pour réaliser des bricks à la saucisse de Montbéliard qui en imposent, dans la lignée des galettes saucisse… (Lire la suite…)

Recette carré d’agneau cajou-pistaches et aligot de pois cassés

carré d

Carré d’agneau super aromatique et purée de pois cassés… ça fait mal !

Temps de préparation : 40mn – Temps de cuisson : 70 mn – Coût : moyen / élevé. Voici une recette de Pâques. Ben oui, c’est passé, mais comme la préparation est un peu longue, vous serez prêt pour Pâques prochain. On revisite le carré d’agneau avec un habillage de noix de cajou, de pistaches et d’herbes. C’est bon, c’est prononcé et ça se marie fort bien… (Lire la suite…)