Monthly Archives: janvier 2014

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Un plat facile et goûtu à marier avec un vin du sud

Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 70 mn – Coût : moyen. Le lapin, c’est comme le chorizo, on aime ou on aime pas. Cette recette s’adresse donc à ceux qui aiment le lapin ET le chorizo, ben oui forcément ! On a ici des inspirations espagnoles pour donner à notre petit animal de compagnie préféré des arômes sudistes prononcés :… problem solving in math examples with answers

[Vidéo] Recette de croustade à New York – Les Carnets de Julie (France 3)

Vous connaissez l’émission Les Carnets de Julie, diffusée chaque samedi vers 17h sur France 3. Dans cette émission très culinaire, Julie Andrieu visite les régions de France pour faire découvrir la cuisine et le terroir local, mais elle va aussi parfois à l’étranger répandre la bonne parole, comme à l’époque de Fourchette et Sac à dos ! Lors de l’édition du 09/01/2014, Julie propose cette fois une recette au public américain à l’occasion d’un festival de recettes à New York. Vous pouvez retrouver la vidéo de… (Lire la suite…)

Vin Petit Clos Taja 2012, Monastrell – Nicolas

vin rouge espagnol taja

Un vin rouge espagnol qui envoie du pâté

C’est vrai que plus on descend vers le sud, plus on a de sacrés caractères qui s’agitent dans la bouteille et qui font peur aux femmes et aux enfants. C’est le cas de ce vin espagnol issu du sud-est de l’Espagne et composé de cépages Monastrell et Syrah. Il titre à 14 bourrins, ce cochon à pattes noires, et il mérite d’être ouvert 2 heures avant d’être bu, voire d’être carafé. Car… (Lire la suite…)

Liste alphabétique des vins

Liste des vins

Liste alphabétique des vins

Voici la liste des vins français, de A à Z ou presque. La France produit la tonne de vins et ceci dans des régions viticoles variées, entre le sud gouailleur et l’Alsace frisquette. Cette liste contient les AOP (Appellation d’Origine Protégée, ex AOC) et IGP (Indication Géographique protégée, ex vins de pays) qui peuvent être disponibles en vins rouges, blancs ou rosés. Un outil pratique pour retrouver facilement une appellation de vin. Ah ben… (Lire la suite…)

Restaurant Chez Lin – La Fayette Poissonnière – 75010 Paris

10/10
Note du site
Chez Lin chinois

Lin a tout bon : parfait rapport qualité prix sur le vin et la cuisine ! Vin 5/5 – Cuisine 3/3 – accueil-cadre 2/2 : note totale 10/10 !!! Voici un endroit qui ne paye pas de mine mais qui nous scie la rondelle ! Un peu perdu dans la rue de Chabrol… une petite salle… un menu qui a l’air classique… Oui mais le resto Chez Lin est bon et pas cher. Même très bon et les vins au… (Lire la suite…)

Recette poulet Vallée d’Auge (cidre et Calvados)

Recette poulet Vallée d

Vous connaissez peut-être le poulet Vallée d’Auge si vous venez de Bretagne ou de Normandie, car là-bas c’est une vieille recette traditionnelle. Nous allons la retravailler un peu aujourd’hui, en partant de la base de recette que l’on peut trouver dans le livre « Le meilleur de la France » chez Larousse. Nous allons juste ajouter un peu plus de Calva et faire cuire le poulet dans un bain de cidre. La recette est un peu longue donc prenez votre temps et… (Lire la suite…)

Vin rouge Beaujolais-Villages Cuvée Bernard Pivot 2011

Beaujolais-Villages - Cuvée Bernard Pivot 2011 - Supermarché Casino

On parle souvent des vins du Beaujolais sur le site, car ils sont assez méconnus et critiqués de façon injuste à cause du « Beaujolais nouveau » qui est souvent mauvais on peut le dire. Mais il y a aussi de très bons vins dans le Beaujolais, il faut le savoir ! Il y a notamment un « Beaujolais-Villages » juste excellent de la maison Louis Jadot, mais très difficile à trouver (beaucoup plus à Paris qu’à New York ceci dit, bizarrement). Cette Cuvée… (Lire la suite…)

[Vidéo] Actualité du vin – C à dire du 27/12/2013 – France 5

Vous connaissez peut-être l’émission C à dire, diffusée tous les jours sur France 5 juste avant C dans l’air. Un invité vient chaque jour, du lundi au vendredi, discuter de l’actualité sur tel ou tel sujet. Lors de l’édition du 27/12/2013, Alain Marty (Président du Wine & Business Club) était l’invité de l’émission et discutait de l’actualité vinicole de cette fin d’année 2013 et du début d’année 2014 . Vous pouvez visionner la vidéo de l’émission, très intéressante pour les… (Lire la suite…)

Bilan du Salon des Vignerons Indépendants 2013 de Paris – Porte de Versailles

Vino, vedi, vicci : le salon vu par Sylvain

S’il existe un salon parisien qu’on ne peut visiter entièrement, c’est bien le SVI et ses 1000 participants. Vino, vedi, vicci = faux, pas vrai, impossible, utopique, chimérique… Ou alors en pur mytho, comme le véloce visiteur qui prétendait en être à 200 dégustations dans la journée. « Ah oui, mais moi je recrache ! » me dit-il en glairant dans le sceau à 3 mm de ma personne. « Scusez-moi, j’ai pas… (Lire la suite…)

Vin blanc Viré-Clessé Olivier Larochette 2012 – Supermarché Casino

Vin blanc - Viré-Clessé 2012 - Olivier Larochette - Supermarché Casino

Nous avons déjà parlé de l’appellation Viré-Clessé plusieurs fois sur le site. C’est un terroir qui se situe juste au-dessus de Mâcon. Vous y retrouvez un peu les accents de Saint-Véran ou de Lugny. Encore assez peu connue, l’appellation Viré-Clessé est rapidement montée en gamme et en prix. Alors quand nous trouvons une bouteille à moins de 7 euros chez Casino, nous la goûtons pour vous donner nos impressions ! Je ne connais pas cette maison Olivier Larochette mais nous… (Lire la suite…)