Monthly Archives: avril 2012

http://olganet.com/

http://www.care4properties.co.uk/

Aujourd’hui je vais vous faire partager une recette de filet mignon sympa et un peu originale : afin d’attendrir la viande et de lui donner encore plus de goût, je la nappe de crème avec du fromage et des échalotes, après avoir fait une marinade rapide à l’huile d’olive et au basilic. Ingrédients : Filet mignon de porc (150g environ par personne) Sel, poivre Huile d’olive Crème fraiche (10cl environ) Echalotes, ail Epices ou herbes Accompagnement (purée de courgettes et… do custom essay writing services work online

Vin blanc Bourgogne Chardonnay Vaucher Père et Fils 2010 – Supermarché Casino – 6,60 euros

Vin blanc - Bourgogne Vaucher Père et Fils 2010 - Supermarché Casino

Après le Bourgogne Pinot Noir de la maison Vaucher, nous allons essayer aujourd’hui le Chardonnay, qui est donc un vin blanc (également une appellation régionale, donc assez générique). Nous sommes toujours sur du 2010, un peu moins cher que le rouge (6,60 euros). Bien sûr, ce n’est pas équivalent à du Meursault ou à du Chassagne-Montrachet, mais ce n’est pas non plus la même gamme de prix (3 à 4 fois moins cher). Au niveau du bouquet, on reconnait les senteurs… (Lire la suite…)

Restaurant Le Bistrot des Compères – Marais – 75004 Paris

6/10
Note du site
Bistrot des Compères, Paris 4e

Créatif, copieux et chaleureux – vins pas donnés

Rue calme, terrasse sympa, ambiance bon enfant… le Bistrot des Compères est une belle étape pépère et gourmande dans ce coin plus tranquille du marais, entre la rue de Rivoli et la Seine. On aime la cuisine de bistrot créative, le cadre et l’équipe. Amis picheteux, attention néanmoins aux prix qui grimpent, surtout au niveau du vin. Bamos a commères L’ardoise affiche des entrées créatives et des plats simples et… (Lire la suite…)

Vin rouge Bourgogne Pinot Noir Vaucher Père et Fils 2010 – Supermarché Casino – 7,05 euros

Vin rouge - Bourgogne Vaucher Père et Fils 2010 - Supermarché Casino

Comme vous le savez sans doute si vous suivez le site, j’aime beaucoup les vins de Bourgogne. Le problème est qu’ils sont souvent assez chers et qu’il est difficile d’en trouver des bons à moins de 10 euros. Les supermarchés Casino proposent en ce moment quelques vins de la maison Vaucher, située à Nuits-Saint-Georges. Nous allons parler aujourd’hui de leur « Bourgogne Pinot Noir« , assez générique donc (appellation régionale), mais tout de même de qualité par rapport au prix (7 euros… (Lire la suite…)

Coteaux d’Enserune – Languedoc blanc – Leclerc

vermentino Enséduna

Excellent rapport qualité-prix

Les vignobles Foncalieu proposent ce rare cépage Vermentino à un prix inférieur à 3 euros dans les supermarchés Leclerc (ce prix peut remonter après les foires au vin, nous l’avons aussi vu dans les 5 euros). Le cépage Vermentino (aussi appelé Rolle en Provence) est fréquent en Italie et en Sardaigne et s’acclimate bien au climat du Languedoc, sur les coteaux d’Ensérune. Ensoleillé, minéral, légèrement citronné, il a une rondeur et une profondeur exceptionnelles pour un vin… (Lire la suite…)

Recette de galette saucisse au fromage de chèvre et Sancerre

Galette saucisse - Sancerre - Bretagne

Nous allons vous faire découvrir aujourd’hui une recette bretonne à tendance Loiro-Poitevine, à savoir la galette saucisse au fromage de chèvre servie avec du Sancerre (vin blanc). Nous allons surtout apprendre à faire des galettes individuelles, et non par séries de 12. Il suffit de connaître les bonnes doses et d’utiliser la bonne poêle ! Ingrédients (pour une galette-saucisse) : 25g de farine de sarrazin (blé noir) par galette 50ml d’eau Huile Sel, poivre 1 saucisse de Toulouse (ou autre)… (Lire la suite…)

Festival de la Foire aux Vins de Colmar : 3 au 11 août 2012 – Johnny Hallyday, David Ghetta, soirée celtique avec Sharon Corr

Festival de la Foire aux Vins de Colmar 2012 - affiche - Alsace

Vous connaissez sans doute le Festival de la Foire aux Vins de Colmar, qui est assez réputé parmi les amateurs de musique. De nombreux artistes français et internationaux sont passés par ce festival, qui est clairement LE festival de l’Est de la France (chapeau encore aux organisateurs pour une super affiche !). Cette année, notre ami Johnny Hallyday national fera le jour d’ouverture du Festival de Colmar le 3 août, dans le cadre de sa tournée 2012. Vous pourrez aussi… (Lire la suite…)

Recette de tatin d’endives et son rosé

tatin d

Les soeurs Tatin se laissent saler

L’avantage de la tarte tatin, c’est sa cuisson à l’estouffade qui vient caraméliser la couche du bas, ou celle du haut, du bas, non du haut, enfin je ne sais plus… Temps de préparation : 15mn / Temps de cuisson : 30mn / Coût : bon marché Cette recette de tatin aux endives est simple et dépote grave : vos convives auront les yeux en trou de pine devant ce prodige : la catin… (Lire la suite…)

Domaine du Mas de Blaise – Languedoc / Auchan

Mas de Blaise vin

Languedoc pour apéro sympa à … 3,46 €

Comme vous l’avez constaté, il est de plus en plus rare de tomber sur des vins-à-petit-prix-mais-bons-quand-même. La région du Languedoc fournit dans nos étales parisiens des vins peu onéreux, mais la qualité, elle, reste parfois dans le sud. Et pourtant, j’aime les vins du sud ouest ! En terme de rapport qualité-prix, le Domaine du Mas de Blaise (AOP Languedoc) se défend plutôt bien. Le nez caractéristique de la région pour… (Lire la suite…)

La Bistronomie : ambiance bistro et prix gastros dans Capital sur M6

Capital - reportage Bistronomie - M6

Hier soir, l’émission de M6 Capital diffusait un reportage sur la Bistronomie, qui est cette nouvelle mode de restaurants avec une ambiance bistro et des prix gastros. Cela est moins dans l’esprit du site puisque nous cherchons habituellement le meilleur rapport qualité/ prix, mais nous en parlons tout de même puisque c’est intéressant d’en savoir plus sur cette mode actuelle. Vous pouvez revoir l’émission sur le site M6Replay.fr pendant une semaine (à regarder à partir d’1h25 sur l’1h50 d’émission). Le… (Lire la suite…)